Ingrédients
1 pâte brisée sucrée
75g de beurre mou
1kg d’abricots
2 œufs
75g de poudre d’amandes
75g de sucre de canne
Sucre glace (facultatif)
Feuilles de menthe (facultatif)
1 pâte brisée sucrée
75g de beurre mou
1kg d’abricots
2 œufs
75g de poudre d’amandes
75g de sucre de canne
Sucre glace (facultatif)
Feuilles de menthe (facultatif)
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, pincez les bords aux doigts puis piquez le fond avec une fourchette.
Lavez les abricots puis coupez-les en deux. Réservez-les.
Réalisez votre beurre pommade : découpez en petits morceaux votre beurre mou. Travaillez-le énergiquement à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère afin d’obtenir une texture lisse, comme de la pommade.
Mélangez le beurre pommade avec les 2 œufs, la poudre d’amandes et le sucre. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène. Versez-la sur votre fond de tarte.
Disposez ensuite les abricots, la pulpe vers le haut et le côté bombé sur la crème. Disposez quelques morceaux de beurre sur le dessus et parsemez légèrement de sucre glace.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes. Une fois votre tarte cuite et refroidie, ajoutez quelques feuilles de menthe pour amener de la fraîcheur.
104 Avenue de la République
37170 Chambray-lès-Tours
02 47 27 93 71 lacharrette37@orange.fr
Mardi, mercredi et jeudi :
9h30 – 13h et 15h – 19h
Vendredi : 9h30 – 19h
Samedi : 9h30 – 18h
2 Rue du Clocher
37320 Truyes
02 47 56 92 40 lacharrettedetruyes@orange.fr
Mardi, mercredi et Vendredi :
9h30 – 13h et 15h – 19h
Samedi : 9h30 – 13h et 15h – 18h30